Antipasti

1. Bruschette miste Umbre

2. Perle di robiola ai pinoli su letto di rucola e fragole

3. Mortadella alla griglia con aceto balsamico

4. Focaccie miste

5. Torta pasqualina con capocollo

6. Scrigni di Parmigiano su fonduta di formaggio

7. Funghi ripieni

8. Saccottini di pasta sfoglia ripieni di formaggio

9. Suppli'

10. Carpaccio di bresaola rucola e grana

11. Cestini di parmigiano con lombo, e insalata di sedano

12. Pere noci formaggio e mele

13. Spiedinii di prosciutto e ananas

14. Selezione di formaggi e affettati

15. Nidi di prosciutto con ricotta e tartufo

16. Torta al testo stracchino e rucola

Primi piatti

1. Umbricelli ai funghi porcini
2. Spaghetti alle vongole
3. Risotto limone e tartufo

4. Pappardelle al cinghiale 

5. Lasagna bianca porcini e tartufo

6. Penne alla norcina

7. Lasagna rossa

8. Polenta all’amatriciana

9. Rigatoni o spaghetti all’amatriciana

10. Cannelloni di carne

11. Ravioli salsa rosa

12. Crespelle salsa rosa con carne

13. Tagliatelle al ragù

14. Crespelle al forno funghi e carne

15. Pasta e ceci

Secondi piatti

1. Cinghiale arrosto

2. Grigliata mista

3. Lenticchie di Castelluccio con salsicce 

4. Pollo alla diavola con peperoni e pomodoro

5. Porchetta Umbra

6. Tagliata di vitello su letto di Radicchio rosso e aceto balsamico

7. Pollo disossato farcito con carne mista e pistacchi

8. Arista di Maiale al pepe rosa

9. Polpette di carne

10. Scaloppine al limone

11. Ossobuchi ai piselli

12. Spezzatino di vitella con patate

13. Spezzatino di tacchino ai carciofi

14. Salsicce arrosto di Norcia

15. Pollo arrosto con patate

16. Piccioni arrosto

Contorni

1. verdure di campo ripassate

2. Insalata spinaci, pere e noci

3. Insalata di fagioli

4. Insalata di ceci

5. Insalata di lenticchie

6. Patate arrosto

7. Verdure alla griglia

8. Funghi trifolati

9. Insalata, verde

10. Sformato di patate

11. broccoli gratinati

12. tortino di zucca

13. Peperonata

14. Caponata di melanzane

15. gratin di carciofi 

16. insalata mista

Dessert

1. Zuppa inglese

2. Tirami su

3. Crostata crema e Frutta

4. Profitterol con cioccolato calda

5. Crostata fichi e noci

6. Crepes con gelato e frutti di bosco caldi

7. pinguino

8. panna cotta ai frutti di bosco

Colazione/Brunch

• Termos con acqua calda e selezione di thè e tisane
• Termos con succhi di frutta
• Macchinetta per caffè e cappuccino
• Selezione di marmellate
• Burro
• Miele
• Dolci assortiti (crostate, ciambellone, ecc.)
• Selezione di biscotti
• Frutta secca
• Yogurt alla frutta e al naturale
• Brioches
• Cioccolata in crema

• Selezione di salumi affettati di Norcia:
• Prosciutto crudo
• Capocollo
• Salsicce secche
• Salame
• Mortadella
• Selezione di formaggi:
• Pecorino fresco
• Ricotta
• Stracchino
• Primo sale
• Frutta fresca di stagione
• Focaccia bianca
• Focaccia con olive e pomodorini
• Focaccia con cipolla
• Pane normale
• Pane integrale
• Uova